Giorno 1
Arrivo a Parma, sistemazione in hotel, presentazione del programma.

Giorno 2
Mattinata dedicata alla visita di Parma e dei suoi principali monumenti. Pranzo in una trattoria tipica emiliana - primo approccio alla cucina della regione.
Nel pomeriggio trasferimento a Langhirano e visita guidata ad un prosciuttificio dove viene prodotto il famoso "prosciutto di Parma" e successiva degustazione di prosciutti di diverse stagionature presso lo stabilimento. Prima del rientro in hotel visita alla fortezza di Torrechiara.

Giorno 3
Nel corso della mattinata è prevista una visita ad un caseificio di produzione di Parmigiano Reggiano DOP nella provincia di Parma, preceduta da una lezione teorica sulla storia e sulle caratteristiche di questo formaggio famoso nel mondo. Il pomeriggio è dedicato al benessere termale presso le terme di Monticelli, in provincia di Reggio Emilia.

Giorno 4
Dopo un giro turistico nel centro storico di Reggio Emilia , è prevista la visita ad una acetaia per la degustazione dell' "Aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia" invecchiato fino a 25 anni. Pranzo a Reggio Emilia e rientro in hotel. Nel pomeriggio lezione di cucina presso gli spazi dell'hotel per la preparazione dei tortelli emiliani di zucca, erbette e patate, che verranno successivamente degustati durante la cena.

Giorno 5
La mattinata è dedicata alla visita del paese di Felino , patria del rinomato salame, con visita ad uno stabilimento di produzione e al museo del salame presso il castello di Felino. Pranzo al castello. Nel pomeriggio visita alle zone appenniniche della provincia di Parma ed al paese di Calestano. Cena a Fragno, nella zona tipica del tartufo nero e dei funghi porcini.

Giorno 6
Partenza per Zibello . Nel corso del viaggio sosta a San Vitale per la visita della fortezza. Visita alla cantina del culatello di Zibello e pranzo a base di specialità della bassa parmense.